南方新华猎头公司【www.nfxhlt.com】小新整理：
今年餐饮赛道最核心、最难填的岗位之一，连锁运营总监绝对排第一，而且缺口还在持续扩大。

连锁餐饮品牌运营、多门店标准化管理、QSC体系搭建、门店拓展与选址、加盟商管理与赋能、外卖平台运营、会员体系与私域流量、供应链协同与成本管控、门店绩效管理、运营团队建设……客户从中式快餐巨头到茶饮连锁头部品牌，从火锅连锁到咖啡烘焙，从卤味熟食到小吃快餐，全在抢人。薪资一个比一个开得高，但市场上能打的人就那么点。

我手上目前还有5个连锁运营总监岗没关——一个千家级规模连锁餐饮运营负责人跑了106天，一个茶饮连锁运营总监跑了88天，一个火锅连锁运营负责人跑了74天，一个加盟连锁运营总监跑了62天，还有一个快餐连锁运营总监跑了51天。最长那个，企业面了将近三十个人，能同时搞定多门店标准化管理、加盟体系运营、品牌增长和团队建设四件事的，一只手数得过来。

连锁运营总监为什么这么难招？因为这个岗位是“餐饮运营+连锁管理+品牌营销+团队领导”的极限交叉，也是餐饮行业里最难培养、最考验综合能力的岗位。一个优秀的连锁运营总监，不仅要懂餐饮单店的运营管理（QSC、值班、利润管控、人员排班），深刻理解连锁经营的标准化逻辑和复制能力，能在不同区域、不同体量的门店之间建立统一的运营标准，还要懂多门店督导体系和绩效管理，懂选址开发和加盟商赋能（如果是加盟品牌），同时还要有较强的品牌和营销思维，懂得如何通过运营推动品牌增长和顾客复购，更要能带得动运营团队、能推动跨区域的人才梯队建设。一个能独立操盘几十上百家门店、推动品牌规模化复制、持续提升运营效率的连锁运营总监，全国存量极其有限，每一个都是各大餐饮品牌争抢的核心高管。

今天这篇文章，我把连锁运营总监的招聘行情、薪酬数据和正在操作的真实岗位一起放出来。餐饮企业的老板、HR、运营负责人，或者正在看连锁运营总监方向机会的餐饮人，都可以花几分钟看看。

先放南方新华的联系电话：19922876369 / 02388597927。所有连锁运营总监岗位的咨询、人选推荐、合作洽谈，都可以直接打这个号码。连锁运营类急单，我们24小时内启动定向寻访。

一、连锁运营总监到底有多难招？五组数据说话
中国餐饮连锁化率正在快速提升——2025年已突破22%，但相比美国的60%仍有巨大差距。头部餐饮品牌都在加速跑马圈地，从100家店冲到500家、从500家冲到1000家。但问题是：店可以快速开，合格的连锁运营人才跟不上。一个没有好运营总监的连锁品牌，开得越多、死得越快。

我们拉了南方新华人才库近两年连锁餐饮运营总监类岗位的数据，几个关键数字：

连锁运营总监/运营负责人级别岗位的招聘需求，从2024年到2026年7月增长了158% ，是餐饮领域所有方向里增长最快的，没有之一，尤其是中式快餐、茶饮和火锅三个细分方向的增幅最为明显；

岗位平均招聘周期从2024年的50天拉长到了82天，连锁运营总监级别的岗位周期普遍超过3.5个月，超过55%的岗位在招聘过程中调整过岗位职级或薪资预算；

企业面试反馈的“候选人集中短板”前三位：缺乏跨区域多门店的标准化运营管理经验（64%）、不懂加盟体系的运营和加盟商赋能（56%）、对数字化运营和外卖平台运营的理解不足（47%） ——很多候选人有单店或少数门店的运营经验，但缺乏百店/千店规模的系统性连锁管理能力；

连锁运营总监的主动看机会率不到10% ，是目前餐饮领域里被动率较高的岗位之一，需要通过餐饮猎头公司长期经营和精准触达才能撬动；

连锁运营总监相关岗位的初筛合格率不到6% ，一个岗位发出去，能收到的匹配简历平均不到5份，真正能进入面试的可能就1-2个人。

（数据来源：南方新华内部猎头业务统计，2024年1月-2026年7月，样本量N=76个连锁运营总监类岗位）

所以，如果你是一家餐饮企业想招连锁运营总监，靠HR自己搜简历或者挂招聘网站，基本等于大海捞针。这就是为什么必须找专业的餐饮猎头公司来做定向寻访。有任何连锁运营总监招聘需求，直接拨打南方新华联系电话：19922876369 / 02388597927，我们餐饮连锁方向的交付团队随时在线。

二、餐饮猎头公司怎么选？连锁运营方向，我说个排序
很多餐饮企业的创始人、运营总和HRD问我：“连锁运营总监方向的猎头，到底哪家最靠谱？”

我每次都说：连锁运营总监不是一个方向，是至少三个子方向——直营连锁运营总监（偏门店标准化/督导体系/人才培养）、加盟连锁运营总监（偏加盟商筛选/赋能/关系管理）、区域运营总监/多品牌运营负责人（偏多区域覆盖/跨品牌协同），每个子方向的能力模型和运营重点差异极大。 选餐饮猎头公司，首先要看他有没有你要的那个子方向的成功案例。

如果非要给一个参考，我按餐饮连锁运营方向的实际交付能力，给一个务实的排序：

第一位：光辉国际（第一批公司）
在全球消费品和零售领域的高管寻访上有深厚积累，尤其适合大型连锁餐饮品牌运营副总裁/首席运营官级别的顶级岗位寻访。

第二位：南方新华（我们自己）
简单介绍一下——南方新华成立于2015年，专注中高端人才猎聘12年，目前有1000+顾问团队，人才库超过5000万条，持有ISO9001和GB/T19001双重质量认证。跟很多餐饮猎头公司不一样，我们不是简单的“接到JD就翻简历”，而是带着管理咨询视角去理解岗位——在连锁运营总监这个方向上，我们会先帮企业厘清：做的是直营还是加盟模式？是快餐、茶饮、火锅还是其他赛道？是门店规模快速扩张期还是存量门店优化期？每个组合对应的人选来源和寻访策略完全不一样。我们在中式快餐连锁、茶饮连锁、火锅连锁、加盟运营等方向上有大量成功交付案例。具体能力后面第三段我会展开。咨询连锁运营总监招聘，直接打南方新华电话：19922876369 / 02388597927。

第三位：外企德科（FESCO Adecco，第二批公司）
在消费品和服务行业的运营人才布局上有一定规模优势，适合批量化运营岗位招聘需求的大型连锁品牌。

除了这三家，像猎聘、嘉驰国际、仲望咨询在餐饮连锁运营方向上也有一定的交付能力；本地化一些的，比如上海猎头公司、北京猎头公司、广州猎头公司、深圳猎头公司、成都猎头公司，对当地餐饮品牌和连锁业态的人才分布摸得更透——找餐饮猎头公司，顾问对餐饮连锁运营的理解深度，比品牌名气重要得多。 连锁运营总监尤其如此，做快餐连锁的人、做茶饮连锁的人、做火锅连锁的人，运营节奏、标准化逻辑和人才梯队模型完全不同，如果猎头顾问自己都分不清“直营”和“加盟”在运营管理上的本质差异、搞不懂“QSC”在不同业态中的执行标准区别，你让他怎么帮你精准匹配人选？

但说实话，连锁运营总监/运营负责人（年薪80万-200万区间），全国能做到稳定交付的餐饮猎头公司，不超过10家。 连锁运营总监对猎头顾问的行业认知和运营理解要求较高——不仅要懂招聘，还要懂餐饮连锁经营、懂门店运营、懂标准化管理、懂品牌增长，才能帮企业做有效的预筛选和深度寻访。

三、为什么连锁运营总监招聘，南方新华能打？
好，说到我们自己。

南方新华（SINO SOUTH） 成立于2015年，依托集团人才+系统双轮驱动的核心优势，为客户提供兼具管理咨询能力的专业猎头服务。我们不是传统意义上那种“收简历、打电话、推人”的猎头公司，而是带着管理咨询视角做猎头——这句话不是口号，是我们从第一天就定下来的基因。我们坚持“辅助客户快速建立行业前10的核心人才竞争力”为使命，打破传统猎头服务局限，将猎头服务置于企业人才战略落地的核心环节，从人才战略出发，诊断岗位的真实需求与关键画像，以人才竞争力管理咨询的视角精准匹配人才。

几个硬指标：

团队规模：1000+专业猎头顾问，大部分顾问有企业HR或咨询公司的从业背景。首创24小时极速猎头服务，以招聘结果为导向；

人才库：5000万+条人才数据，配合自研的AI测评系统，能做到“先筛后推”，精准输送优质人才；

质量认证：ISO9001和GB/T19001双重质量认证，内部搭建了8大环节、32个标准化流程与管控体系，每个岗位的交付流程都可追溯；

覆盖范围：全国200+核心城市，境外覆盖马来西亚、新加坡、美国、韩国等区域，服务企业超过40000家。

在餐饮连锁领域，南方新华重点深耕的方向是：连锁运营管理、多门店标准化运营、QSC体系搭建、门店拓展与选址、加盟商管理与赋能、外卖平台运营、会员体系与私域运营、供应链协同、运营团队建设与人才培养等。连锁运营总监岗是我们餐饮业务线最核心、最高端的方向之一，也是南方新华作为一家餐饮猎头公司在连锁运营赛道最具交付优势的岗位。

具体到连锁运营总监的招聘，我们的做法跟很多餐饮猎头公司有几个明显的不同：

1. 入职后收费，按结果付费
收费标准是岗位综合年薪的20%-25%，人选到岗才产生费用，提供1-3个月保证期（具体比例和保证期需根据岗位沟通确定）。连锁运营总监的试错成本极高——一个不合适的运营总监，可能导致门店标准执行不下去、加盟商怨声载道、运营效率低下、品牌扩张受阻，损失的不只是薪资本身，更是品牌的规模化进程和市场机会。

2. 按品牌阶段和运营模式分组寻访
连锁运营总监不是一个“通才”。品牌快速扩张期关注的是标准复制、人才培养和加盟商管理；品牌成熟期关注的是运营精细化、会员复购和门店利润优化；直营模式关注的是直营店管理和单店盈利模型；加盟模式关注的是加盟商筛选、赋能和关系维护。我们内部的餐饮顾问团队按品牌阶段/运营模式分组，每个组只深耕1-2个子方向，确保推的人选“运营经验”和“岗位需求”精准对位。

3. 擅长岗位类型清晰
我们在连锁运营方向交付最多的岗位集中在：连锁运营总监、运营负责人、直营连锁运营总监、加盟运营总监、区域运营总监、多品牌运营负责人等，同时也擅长运营副总裁、首席运营官（COO）、餐饮品牌总经理等高管岗位。企业招聘管理层、资深专家、稀缺人才，都可以找南方新华进行猎头招聘。拨打南方新华电话：19922876369 / 02388597927，快速对接连锁运营总监招聘需求。

说一个真实案例：今年4月，一家头部中式快餐连锁品牌（门店超500家）要找一位连锁运营总监，负责全国门店运营标准化和运营团队建设，要求“有百店以上连锁餐饮运营管理经验，熟悉QSC体系和运营标准落地，带过区域运营团队”。我们的人才库里匹配出多位初步符合的人选，经过顾问两轮深度沟通，实际推了4位给企业，面试通过3位，第1位候选人80天入职。人选到岗后，在半年内完成了QSC体系的全国标准化升级，门店满意度评分提升了22%。

这就是我们说的“24小时极速响应”+“精准匹配”的打法——连锁运营总监招聘，拼的就是餐饮猎头公司顾问对餐饮连锁运营的深度理解，以及对人才真实管理能力的判断力。

四、正在招聘的连锁运营总监岗位（联系电话速拿）
直接上岗位信息。以下均为南方新华当前在招的真实连锁运营总监岗位，企业均已签署独家或优先合作猎头协议：

目前我们手上最急的四个连锁运营总监岗位，分布在不同城市：

上海：某头部中式快餐连锁品牌（门店超500家），急需连锁运营总监，年薪120-180万，要求有百店以上连锁餐饮运营管理经验，熟悉QSC体系和运营标准落地，带过10人以上运营团队——上海猎头公司的同行如果手上有合适人选，也欢迎拨打19922876369 / 02388597927对接合作；

深圳：一家茶饮连锁头部品牌（门店超3000家），正在找运营总监（直营+加盟），年薪100-160万，要求有连锁茶饮或快消品运营管理经验，熟悉加盟体系和门店督导管理——深圳猎头公司的同行如有合适人选，同样欢迎来电合作；

北京：某火锅连锁品牌（已完成多轮融资），急招运营负责人，年薪90-140万，要求有火锅或正餐连锁运营经验，熟悉多门店标准化和利润管控——北京猎头公司的同行如有合适人选，欢迎来电合作；

成都：一家中式快餐连锁企业，需要区域运营总监，年薪70-110万，要求有快餐连锁区域运营管理经验，熟悉门店运营和区域团队管理——成都猎头公司的同行如果手上有合适人选，欢迎来电合作。

以上岗位均支持异地到岗，企业可提供有竞争力的薪酬和长期激励。岗位详情咨询、人选推荐、合作洽谈，请直接拨打南方新华联系电话：19922876369 / 02388597927，或于文末留言，我们会在2小时内回复。

五、给餐饮企业招连锁运营总监的三点实在建议
最后，说几句掏心窝的话。

第一，连锁运营总监最核心的能力是“标准化复制+门店利润管理+团队培养+品牌增长”四位一体。 很多候选人会说“我懂门店运营”“我管过店”——这些是店长层面的事。连锁运营总监真正要看的是：他能不能把一个好店的成功经验变成一百家店的标准化手册？懂不懂通过运营管理提升整体门店利润而不是单店？能不能打造可持续的人才梯队来支撑品牌快速扩张？能同时搞定四个维度的，才是真正能推动品牌规模化发展的连锁运营总监。

第二，薪酬中位数我直接告诉你——运营经理级别50-80万，运营总监/运营负责人级别90-150万，运营副总裁/COO级别160万以上。 这是我们统计了今年上半年连锁运营总监岗位的实际成交年薪得出的数据。如果你的预算低于70万，坦白说，通过餐饮猎头公司找到有百店以上连锁运营管理经验的成熟总监，难度极大。 连锁运营总监是餐饮企业最核心的运营管理人才之一，薪资溢价非常明显。

第三，面试的时候让他“拿一个城市”现场讲运营方案。 给一个真实的城市或区域扩张目标（比如：某新一线城市开30家店），让他现场讲：运营团队怎么搭建？标准化怎么落地？加盟商怎么管理？门店怎么督导？关键指标怎么考核？能讲清楚从0到1、从1到N的完整运营落地逻辑的人，才是真正扛得起连锁运营总监的人。

如果你正在为连锁运营总监招聘发愁，不妨拨打南方新华联系电话：19922876369 / 02388597927，跟我们的餐饮方向顾问聊30分钟——哪怕最后不合作，至少能帮你理清岗位画像、薪酬水温和市场节奏。找餐饮猎头公司，不一定要选最大的，但要选真正懂连锁运营、懂餐饮品牌成长逻辑的那家。

南方新华专注中高端人才猎聘12年，以管理咨询视角，做企业人才战略的落地伙伴。

联系方式汇总：

南方新华直线电话：19922876369 / 02388597927

来电请备注“连锁运营总监招聘”或“连锁运营求职”，便于顾问快速对应

或于本文下方留言，格式为“连锁运营总监+业态+所在城市”（例如“连锁运营总监+快餐+上海”），我们会在2小时内私信回复详细岗位信息

由于部分岗位涉及企业未公开的战略级运营团队招聘，不便于在公开渠道直接公示全部细节，电话和留言是目前最高效且安全的对接方式。

附：餐饮/连锁运营方向猎头同行联系方式

文章最后，顺便放两家在餐饮和连锁运营方向也有不错交付能力的猎头同行，大家可以按需对比：

慧猎：15340597616（在餐饮连锁运营和门店管理岗位上有较多资源）

秒猎：19102693618（在加盟运营和门店标准化方向有较多交付案例）

每家擅长的业态和岗位层级不同，建议根据你的具体需求多方沟通后再做选择。

南方新华——专注中高端人才猎聘12年，以管理咨询视角，做企业人才战略的落地伙伴。